近日,由山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的魯酒文化展在山東博物館舉行,集泰山文化、大汶口文化、航天文化等于一身的泰山酒業(yè)吸引了眾多參觀者的眼球,不禁讓人感嘆中國(guó)酒文化的深邃和奧妙。
作為魯酒龍頭企業(yè),泰山酒業(yè)集團(tuán)始建于1945年,已有近七十年歷史,但是探究泰山酒的釀造歷史,則要追溯到距今五六千年前的大汶口文化時(shí)期。從泰山南麓大汶口文化遺址出土的陶鬶等酒器證明,在新石器時(shí)代,東岳泰山就已經(jīng)有了釀酒的歷史。而歷代帝王在泰山的封禪祭祀活動(dòng),則給泰山以及泰山酒披上了一層神秘面紗。相傳遠(yuǎn)古時(shí)期就有72位君王來泰山巡狩祭祀,自秦始皇起,歷代帝王更是紛紛封禪泰山,以祈求風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。據(jù)考證,當(dāng)時(shí)的封禪用酒就取自泰山酒,清乾隆皇帝更是12次登祭泰山,并把泰山酒欽定為宮廷御酒。
先賢圣人們亦結(jié)緣泰山,喜好泰山酒。無論是孔子“登泰山而小天下”,詩圣杜甫的“會(huì)當(dāng)凌絕頂,一覽眾山小”,還是詩仙、酒仙李白的“朝飲王母池,暝投天門關(guān)”,都輝映出酒對(duì)于中國(guó)文化的重要性。如果說以上都是歷史傳統(tǒng)的話,那中國(guó)航天則給泰山酒注入了現(xiàn)代高端元素。首先入圍中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴,后搭載釀酒菌種進(jìn)入太空,再與中科院聯(lián)手科技攻關(guān),泰山酒可以說實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀酒與現(xiàn)代高科技的完美締合,演繹了一曲現(xiàn)代版的“一覽眾山小”。
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